Ahşap, bir restoranın atmosferini en hızlı kuran malzemedir. Ama her ahşap her yere uygun değildir. Sedir, meşe ve çamın iç mekânda nerede parladığına ve nerede sınıfta kaldığına bakalım.
01Restoranda ahşap neden kritik
Restoran iç mekânı yoğun kullanılır: sürekli temas, nem, ısı değişimi, temizlik. Ahşap bu koşullarda hem dayanıklı hem sıcak olmalıdır. Doğru tür, doğru yerde kullanıldığında yıllarca yaşar; yanlış seçim birkaç sezonda yıpranır.
02Meşe — dayanıklılığın standardı
Meşe, sert ve yoğun yapısıyla en çok yük taşıyan yüzeyler için idealdir: masa tablaları, tezgâh üstleri, sık kullanılan raflar. Belirgin damarı karakterlidir; doğru cila ile lekeye ve çiziğe karşı direnci yüksektir. Maliyeti yüksektir ama uzun ömrüyle bunu geri öder.
03Sedir — hafif ve aromatik
Sedir, meşeye göre daha hafif ve yumuşak bir ahşaptır. Açık tonu ve kendine has kokusuyla dekoratif yüzeylerde öne çıkar: duvar kaplamaları, tavan kirişleri, paravan detayları. Yük taşıyan yüzeylerde değil, atmosfer kuran yerlerde tercih edilir.
İyi bir iç mekân, malzemeyi gösteriş için değil, doğru görev için seçer
04Çam — ekonomik ve esnek
Çam, en ekonomik seçenektir ve işlenmesi kolaydır. Yumuşak bir ahşaptır; bu yüzden yoğun temas alan yüzeylerde çabuk iz alır. Buna karşılık ikincil mobilyalarda, dekoratif kutu ve raf sistemlerinde, bütçe dostu çözümlerde değerlidir.
05Ne nerede kullanılır
- Masa ve tezgâh — meşe; yük ve aşınma yüksek.
- Duvar ve tavan kaplaması — sedir; hafiflik ve doku önde.
- İkincil mobilya ve detay — çam; ekonomi ve esneklik.
06Yangın ve hijyen kuralları
Restoranda ahşap kararı yalnız estetik değildir. Yangın Yönetmeliği'ne göre müstakil konutlar dışındaki bütün binalarda tavan ve asma tavan en az zor alevlenici malzemeden yapılır; duvar ve döşeme kaplamaları en az normal alevlenici olmalı, kolay alevlenen malzeme kullanılamaz. Sedir tavan kirişi ya da ahşap duvar kaplaması düşünüyorsanız ürünün yangın sınıfını tedarikçiden belgeli isteyin. Mutfakta ise Gıda Hijyeni Yönetmeliği zemin ve duvarların su geçirmez, emici olmayan ve yıkanabilir malzemeden olmasını ister; bu yüzden ahşap mutfaktan çok salonda kullanılır. Restoran ve kafe için diğer zorunlu kurallar iç tasarım sayfamızda.
07Bakım, ömrü belirler
Hangi ahşabı seçerseniz seçin, doğru yüzey koruması ve düzenli bakım ömrü belirgin biçimde uzatır. Restoran tasarımında malzeme kararı kadar bakım planı da projenin parçası olmalıdır.
